LOS ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS
«Una noche bella para compartir y enamorarse.»
Ninguna escena define mejor el romance culinario que el beso accidental sobre un hilo de pasta. Este plato representa el momento en que la sofisticación de Reina se encuentra con la libertad del Vagabundo en el callejón de Tony. Es la solución definitiva para una cena compartida donde la sencillez del tomate se eleva con albóndigas perfectamente especiadas.
💡 ¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 300 g Carne picada de ternera y cerdo mezclada
- 250 g Espaguetis de sémola de trigo duro
- 500 ml Tomate triturado natural
- 1 ud Huevo pequeño
- 2 cda Pan rallado fino
- 1 diente Ajo picado muy fino
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta negra molida
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 3 hojas Albahaca fresca
Preparación
- La Mezcla: Uní la carne con el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasá hasta que la textura sea homogénea.
- Boleado de Precisión: Formá albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Deben ser compactas para no desarmarse en la acción.
- El Dorado: Calentá el aceite y sellá las albóndigas a fuego fuerte hasta que estén bien doradas por fuera.
- La Salsa de Estreno: Bajá el fuego y volcá el tomate triturado sobre las albóndigas. Agregá el ajo picado en este momento para que no se queme. 1200 min
- Punto Al Dente: Cociná los espaguetis en abundante agua con sal. Retiralos un minuto antes de lo que dice el paquete. 480 min
- El Beso Final: Mezclá la pasta directamente en la sartén con la salsa y las albóndigas para que los sabores se fusionen.
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