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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 300 g Carne picada de ternera y cerdo mezclada
- 250 g Espaguetis de sémola de trigo duro
- 500 ml Tomate triturado natural
- 1 ud Huevo pequeño
- 2 cda Pan rallado fino
- 1 diente Ajo picado muy fino
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta negra molida
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 3 hojas Albahaca fresca
Preparación
- La Mezcla: Uní la carne con el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasá hasta que la textura sea homogénea.
- Boleado de Precisión: Formá albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Deben ser compactas para no desarmarse en la acción.
- El Dorado: Calentá el aceite y sellá las albóndigas a fuego fuerte hasta que estén bien doradas por fuera.
- La Salsa de Estreno: Bajá el fuego y volcá el tomate triturado sobre las albóndigas. Agregá el ajo picado en este momento para que no se queme. 1200 min
- Punto Al Dente: Cociná los espaguetis en abundante agua con sal. Retiralos un minuto antes de lo que dice el paquete. 480 min
- El Beso Final: Mezclá la pasta directamente en la sartén con la salsa y las albóndigas para que los sabores se fusionen.
