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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 200 g de pasta seca corta penne, fucsiles o tornillitos
- 400 ml de agua caliente o caldo de verduras
- 100 g de tomates cherry cortados al medio
- 2 cucharadas generosas de queso crema o nata de leche
- 1 puñado de albahaca fresca o espinaca
- 1 diente de ajo laminado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Busca una sartén amplia o cacerola baja de unos 24 cm. Pon un chorrito de aceite de oliva y dora el ajo laminado a fuego medio hasta que esté apenas dorado, unos 2 minutos 2 min.
- Agrega la pasta seca (sí, cruda), los tomates cherry y el agua caliente hasta que apenas cubra los fideos.
- Sube el fuego hasta que rompa el hervor. En ese punto, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar con la olla destapada durante 10 minutos 10 min. Importante: Revuelve cada tanto para que el almidón cree la salsa.
- Cuando veas que el agua casi se evaporó y la pasta está "al dente", agrega el queso crema y la sal. Mezcla con energía por 30 segundos 30 seg hasta que se forme una crema brillante que envuelva la pasta.
- Apaga el fuego, añade la albahaca fresca y deja reposar con la olla tapada para que los aromas se fundan durante 2 minutos 2 min.
