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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 500 g Chocolate cobertura negro, leche o blanco
- 1 unidad Moldes para huevos de pascua tamaño a gusto
- 200 g Confites o juguetes pequeños para rellenar
- 100 g Glasé real o chocolate fundido extra para pegar
Preparación
- Fundir el chocolate: Picar el chocolate cobertura finamente. Fundir dos tercios del chocolate a baño maría (sin que el agua toque el bol) o en el microondas en tandas de 30 segundos, revolviendo entre cada tanda para no quemarlo 3 min.
- Templar el chocolate (Método rápido): Retirar el bol del calor y añadir el tercio de chocolate picado restante. Revolver suavemente hasta que todo se funda y baje la temperatura 5 min. Esto asegura el brillo y el "crack".
- Preparar el molde: Asegurarse de que el molde esté perfectamente limpio y seco. Con un pincel o el dorso de una cuchara, aplicar una capa fina y uniforme de chocolate en cada cavidad, llegando bien a los bordes.
- Primer secado: Colocar el molde boca abajo sobre una placa con papel manteca y llevar a la heladera por unos minutos 5 min.
- Segunda capa: Repetir el proceso de pincelado con una segunda capa de chocolate, reforzando los bordes. Esto evitará que se rompan al desmoldar.
- Secado final: Volver a llevar a la heladera boca abajo hasta que el chocolate esté firme y el molde se vea opaco 10 min.
- Desmoldar y Rellenar: Con cuidado, presionar suavemente el molde o dar un pequeño golpe seco para desmoldar las mitades. Rellenar una de las mitades con confites o la sorpresa que prefieras.
- Cerrar: Calentar ligeramente una placa de metal limpia. Apoyar brevemente los bordes de la mitad vacía para fundirlos un poco y pegarla inmediatamente sobre la mitad rellena 30 seg.
