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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 12 unidades Tapas de masa para empanadas horneadas o fritas
- 2 latas Atún al natural aprox. 120 g escurrido cada una
- 3 unidades Cebolla blanca mediana
- 1 unidad Pimiento rojo mediano
- 2 unidades Huevos cocidos
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra molida
- 1 unidad Huevo batido para pincelar
Preparación
- Hacer el relleno: Picar finamente las cebollas y el pimiento rojo. En una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva, sofreír las verduras hasta que estén muy tiernas y la cebolla esté transparente y caramelizada 15 min.
- Añadir el atún: Escurrir muy bien el atún de las latas e incorporarlo a la sartén. Condimentar con pimentón dulce, sal y pimienta a gusto. Mezclar todo y cocinar por un par de minutos más para integrar sabores 2 min.
- Enfriar el relleno: Retirar el relleno del fuego y pasarlo a un bol. Dejar enfriar completamente para evitar que la masa se humedezca y se rompa 30 min.
- Armar: Cortar los huevos cocidos en cubos y añadirlos al relleno frío. Colocar una cucharada colmada de relleno en el centro de cada tapa de masa. Humedecer los bordes con un poco de agua.
- Sellar: Cerrar la empanada uniendo los bordes y hacer el repulgue a gusto. Asegurar que quede bien sellada.
- Hornear: Colocar las empanadas en una placa para horno ligeramente engrasada. Pincelar la superficie con huevo batido si se desea un dorado uniforme.
- Cocinar: Hornear a 200°C (fuego fuerte) hasta que estén doradas en la superficie 20 min.
