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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 2 ud Berenjenas medianas firmes
- 2 ud Zapallitos largos calabacines verdes
- 4 ud Tomates perita rojos y parejos
- 1 taza Salsa de tomate piperrada de base
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 rama Tomillo fresco
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
- La Base: Extendé la salsa de tomate de forma pareja en el fondo de una fuente para horno circular.
- Corte de Cámara: Cortá todos los vegetales en rodajas de 2 mm. Deben ser uniformes para que la cocción sea pareja.
- El Montaje: Intercalá una rodaja de cada vegetal formando una espiral desde el borde exterior hacia el centro. 10 min
- Sazonado: Rociá con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hojas de tomillo.
- Protección: Cubrí con papel manteca cortado a la medida del molde para que los vegetales se cocinen en su propio vapor sin quemarse.
- Acción: Horneá a 160°C hasta que los vegetales estén tiernos. 3600 min
