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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 3 huevos grandes o 2 huevos y 2 claras
- 3 cucharadas soperas colmadas de avena en hojuelas instantánea o tradicional
- 1 taza grande de espinaca fresca bien picada aprox. 80-100g
- 2 cucharadas de leche o bebida vegetal neutra
- 1 pizca de sal fina
- Pimienta negra molida al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo opcional, pero muy recomendado
- 1 cucharadita de aceite de oliva para la sartén
- Opcional: 30g de queso rallado o en hebras tipo mozzarella o parmesano
Preparación
- En un bol mediano, batí ligeramente los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo hasta que estén espumosos.
- Incorporá la avena en hojuelas y la espinaca bien picada (asegurate de que esté seca). Mezclá todo muy bien para que la avena empiece a hidratarse.
- Calentá una sartén antiadherente mediana (de unos 20 cm de diámetro) a fuego medio-alto. Agregá la cucharadita de aceite de oliva y esparcilo bien por la superficie.
- Volcá la mezcla en la sartén caliente. Bajá el fuego a medio-bajo y tapá la sartén. Cociná durante 5 o 6 minutos 6 min, o hasta que veas que los bordes están firmes y el centro ya no está líquido.
- Si vas a usar queso, este es el momento de esparcirlo por la mitad de la tortilla. Con ayuda de una espátula, doblá la tortilla por la mitad (como una omelette) o, si sos valiente, dales la vuelta completa con un plato para cocinarla 1 o 2 minutos más 2 min del otro lado.
- Deslizá la tortilla al plato y servila caliente.
