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¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 2 tazas Arroz de grano corto
- 4 tazas Agua fría
- 3 cucharadas Vinagre de arroz
- 1 cucharada Azúcar blanca
- 1 pizca Sal fina
Preparación
- Coloca el arroz en un bol grande y enjuágalo con agua fría. Debes repetir este proceso de cambiar el agua entre 5 y 6 veces hasta que el agua salga casi transparente; esto elimina el exceso de almidón para lograr la textura ideal.
- Pasa el arroz lavado a una olla mediana y añade las 4 tazas de agua.
- Agrega el vinagre, el azúcar y la pizca de sal directamente al agua antes de calentar.
- Lleva la olla a fuego máximo hasta que comience el hervor.
- En cuanto veas las primeras burbujas fuertes, tapa la olla y baja el fuego al mínimo.
- Cocina a fuego lento durante 5 minutos 5 min aproximadamente, o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
- Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado fuera del calor durante 10 minutos 10 min para que el vapor termine de hidratar el grano de forma pareja.
- Extiende el arroz sobre una bandeja de madera o plástico (evita el metal) para que se enfríe y tome ese brillo característico.
