Esta receta resuelve el clásico dilema de qué cocinar el Viernes Santo sin pasarte horas en la cocina. El secreto de esta tarta lo heredé de los domingos en familia, cuando una simple lata de atún se transformaba en el plato principal. Después de ajustar la técnica, logré que el relleno quede cremoso y con ese gusto casero que reconforta, sin complicaciones excesivas.
💡 ¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 2 latas Atún al natural
- 1 unidad Cebolla blanca grande
- 1 unidad Pimiento rojo
- 2 unidades Huevos
- 200 g Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 unidad Tapa de masa para tarta hojaldrada
Preparación
- Picar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Rehogarlos en una sartén grande a fuego medio hasta que estén tiernos y la cebolla transparente 5 min.
- Escurrir bien el atún de las latas. Agregarlo a la sartén junto con las verduras rehogadas, mezclar y cocinar un par de minutos para que se integren los sabores 2 min. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- En un bol, batir ligeramente los huevos y mezclar con la crema de leche. Incorporar la mezcla de atún y verduras al bol, asegurándote de que todo quede bien húmedo.
- Forrar un molde para tarta con la tapa de masa. Pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle.
- Verter el relleno sobre la masa. Si usaste dos tapas de masa, cerrar con la segunda y hacer el repulgue. Pincelar con huevo batido si querés que quede dorada.
- Hornear a 200°C (fuego fuerte) hasta que la masa esté dorada y el relleno firme 30 min.
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