Me pasaba que quería desayunar algo potente y salado pero no tenía tiempo ni de hervir un huevo. Esta shakshuka express de garbanzos es el clásico de los domingos en mi casa que me aprendí después de varias pruebas insípidas. Ahora, dedico 5 minutos la noche anterior y me despierto con una explosión de sabor mediterráneo lista para calentar.

Compartí la receta

📋 Copiar Receta 📸 Copiar en imagen

Preparación 5 minutos minutos

Cocina 2 minutos minutos

Reposo 2 horas horas

Total 2 horas horas 7 minutos minutos

Cantidad: 2

Plato: Desayuno

Tipo de cocina: Saludable, Vegana

Ingredientes Preparación

💡 ¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:

Ingredientes

  

• 1 taza Garbanzos cocidos palabra clave principal, escurridos
• 3 cucharadas Salsa de tomate tipo passata, sin cebolla
• 2 unidades Huevos grandes
• 1/2 cucharadita Comino en polvo
• 1 pizca Sal
• 1 cucharada Pimiento morrón rojo opcional, picadito
• 1 rama Perejil fresco opcional, para decorar al final

Preparación

 

1. En un frasco de vidrio con tapa (apto para calor), mezcla la salsa de tomate, el comino en polvo, la sal y el pimiento morrón si lo usas.
2. Agrega la taza de garbanzos cocidos escurridos. Mezcla bien para que los garbanzos se impregnen de la salsa.
3. Con una cuchara, haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de garbanzos.
4. Rompe los huevos y colócalos suavemente sobre la mezcla, uno en cada frasco o ambos si el frasco es grande. No los mezcles.
5. Tapa el frasco y llévalo a la heladera por un mínimo de 2 horas (lo ideal es dejarlo toda la noche) para que los sabores se fusionen 120 min.
6. Al momento de comer, retira la tapa y calienta en el microondas a potencia máxima durante 90 segundos (1.5 minutos), o hasta que la clara del huevo esté blanca pero la yema siga algo líquida 1.5 min.
7. Retira del microondas, decora con perejil fresco picado y disfruta directamente del frasco.

Calcula el costo de esta receta

$ (USD)ARS$ (Arg)Bs. (Bol)CLP$ (Chi)COP$ (Col)₡ (CRica)CUP$ (Cuba)RD$ (Dom)$ (Ecu)$ (Salv)€ (Esp)Q (Guat)L (Hond)Mex$ (Mex)C$ (Nic)B/. (Pan)Gs. (Par)S/ (Perú)UYU$ (Uru)Bs.f (Ven)

+ AÑADIR COSTO INGREDIENTE

TOTAL ESTIMADO:

$0.00

Comunidad

Tu país…AfganistánAlbaniaAlemaniaAndorraAngolaAntigua y BarbudaArabia SauditaArgeliaArgentinaArmeniaAustraliaAustriaAzerbaiyánBahamasBangladésBarbadosBaréinBélgicaBeliceBenínBielorrusiaBoliviaBosnia y HerzegovinaBotsuanaBrasilBrunéiBulgariaBurkina FasoBurundiButánCabo VerdeCamboyaCamerúnCanadáCatarChadChileChinaChipreColombiaComorasCorea del NorteCorea del SurCosta de MarfilCosta RicaCroaciaCubaDinamarcaDominicaEcuadorEgiptoEl SalvadorEmiratos Árabes UnidosEritreaEslovaquiaEsloveniaEspañaEstados UnidosEstoniaEtiopíaFilipinasFinlandiaFiyiFranciaGabónGambiaGeorgiaGhanaGranadaGreciaGuatemalaGuyanaGuineaHaitíHondurasHungríaIndiaIndonesiaIrakIránIrlandaIslandiaIslas MarshallIslas SalomónIsraelItaliaJamaicaJapónJordaniaKazajistánKeniaKirguistánKiribatiKuwaitLaosLesotoLetoniaLíbanoLiberiaLibiaLiechtensteinLituaniaLuxemburgoMacedonia del NorteMadagascarMalasiaMalauiMaldivasMalíMaltaMarruecosMauricioMauritaniaMéxicoMicronesiaMoldaviaMónacoMongoliaMontenegroMozambiqueNamibiaNauruNepalNicaraguaNígerNigeriaNoruegaNueva ZelandaOmánPaíses BajosPakistánPalaosPanamáPapúa Nueva GuineaParaguayPerúPoloniaPortugalReino UnidoRepública CentroafricanaRepública ChecaRepública del CongoRepública Democrática del CongoRepública DominicanaRuandaRumaníaRusiaSamoaSan Cristóbal y NievesSan MarinoSan Vicente y las GranadinasSanta LucíaSanto Tomé y PríncipeSenegalSerbiaSeychellesSierra LeonaSingapurSiriaSomaliaSri LankaSuazilandiaSudáfricaSudánSudán del SurSueciaSuizaSurinamTailandiaTanzaniaTayikistánTimor OrientalTogoTongaTrinidad y TobagoTúnezTurkmenistánTurquíaTuvaluUcraniaUgandaUruguayUzbekistánVanuatuVenezuelaVietnamYemenYibutiZambiaZimbabue COMPARTIR

👨‍🍳

Precios en la comunidad

¿Cuánto cuesta esta receta en tu país?

Tips

• El huevo "goma": Esto pasa si lo calientas de más. El microondas es rápido; 90 segundos es el promedio para un huevo grande. Si tu microondas es muy potente, prueba con 70 o 80. La clave es que la clara esté blanca pero la yema algo líquida; si lo pasas, ya no tiene arreglo.
• Sabor plano y aburrido: No te olvides de la sal y, sobre todo, del comino. Agrega ambos a la salsa de tomate antes de incorporar los garbanzos (paso 1). Mezcla bien la salsa con las especias para que los garbanzos se unten completamente; si lo tiras al final sobre el huevo, el plato quedará insípido.
• Poca salsa o garbanzos secos: Asegúrate de usar una salsa de tomate tipo passata, que no sea muy líquida pero sí cremosa. Si usas garbanzos de lata, enjuágalos y escúrrelos bien; si son cocidos por ti, asegúrate de que estén tiernos pero no deshechos. Una mala proporción de salsa/garbanzos hará que la textura sea gomosa al calentar.

Variación Quecocino

Si te sobró un poquito de queso feta o algún queso fresco del fin de semana, agrégalo desmenuzado por encima justo antes de comer. El contraste de la textura salada del queso con el cremosa de la shakshuka es increíble.

Preguntas Frecuentes

• ¿Se puede guardar esta shakshuka express? Sí, tapada en el frasco en la heladera dura perfectamente hasta 4 días. Es ideal para preparar varios frascos el domingo y tener el desayuno listo para la semana.
• ¿Se puede hacer con otras legumbres? Sí, con lentejas cocidas o alubias blancas funciona muy bien. La textura será diferente, pero la lógica de la receta (shakshuka express) se mantiene.
• ¿Qué pasa si no tengo comino? Usa pimentón dulce o ahumado. Le dará un sabor ahumado y español en lugar de mediterráneo, pero quedará igualmente rico.