LA TORTA DE BRUCE (MATILDA)
«¡Tú puedes, Bruce! ¡Tú puedes!»
En el salón de actos de la escuela Crunchem Hall, un niño se enfrentó a la tiranía de la Directora Tronchatoro con un solo arma: su apetito. Esta torta no es un bizcochuelo común; es una estructura de chocolate densa, brillante y pecaminosamente húmeda. Es la solución culinaria para los amantes del chocolate extremo que buscan un final feliz en cada bocado.
💡 ¿Tenés todo a mano? Marcá los ingredientes para no olvidarte de nada:
Ingredientes
- 250 g Harina leudante tamizada
- 300 g Azúcar común
- 80 g Cacao amargo en polvo de buena calidad
- 3 ud Huevos grandes
- 200 g Manteca pomada
- 150 ml Leche entera
- 1 cda Esencia de vainilla
- 400 g Chocolate cobertura semi-amargo para el ganache
- 300 ml Crema de leche nata
- 1 pizca Sal fina
Preparación
- La Base Oscura: Batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregá los huevos uno a uno mientras seguís batiendo.
- Efectos Especiales (Secos): Incorporá la harina, el cacao y la sal alternando con la leche. La mezcla debe quedar espesa y de un color chocolate profundo.
- Acción en el Horno: Volcá en un molde circular de 24 cm bien enmantecado. Horneá a 170°C hasta que al insertar un palillo salga limpio. 2700 min
- El Baño de Gloria: Mientras la torta se enfría, calentá la crema de leche hasta que hierva y volcala sobre el chocolate picado. Revolvé hasta lograr un ganache brillante.
- El Montaje de Bruce: Cortá la torta al medio (opcional) y rellená con una capa gruesa de ganache. Cubrí toda la superficie exterior con el resto del chocolate 600 min
- El Brillo Final: Dejá que el chocolate se asiente a temperatura ambiente para que mantenga ese brillo «grasoso» e icónico de la película.
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