El protagonista de tu mesa. En esta sección de Quecocino, reunimos esas recetas contundentes y completas que definen un almuerzo o una cena. Sabemos que el plato principal es el que genera más dudas, por eso seleccionamos opciones que equilibran sabor, nutrición y practicidad.
Desde carnes jugosas y pescados en su punto, hasta tartas, quiches y preparaciones vegetarianas que satisfacen a todos. Te damos ideas para que salgas del «siempre lo mismo» con pasos claros y consejos para que el resultado sea digno de un chef, pero sin complicaciones innecesarias en tu cocina.
Encontrá tu próximo plato favorito y descubrí cómo convertir ingredientes cotidianos en el centro de todas las miradas. ¡Es hora de servir algo especial!
Siempre pensé que cocinar mariscos era para expertos, hasta que me animé con estos mejillones. Lo que aprendí después de probar varias versiones es que el truco no está en los mejillones, sino en cómo las patatas absorben ese juguito increíble que sueltan. Es un plato que parece de restaurante pero se hace en una … Leer más
¿Harto de que el pollo al horno te quede seco o sin gracia? Con esta receta familiar, que aprendí tras años de probar y ajustar el tiempo exacto, conseguirás una piel dorada y crujiente y una carne increíblemente jugosa. Es la solución perfecta para una cena reconfortante que se cocina casi sola, ideal para esos … Leer más
Hay días en los que el arroz blanco nos sabe a poco, pero no tenemos tiempo para un guiso elaborado. Aprendí esta receta una tarde, improvisando con lo último que quedaba en la heladera y un frasquito de cúrcuma que tenía olvidado. Es la solución perfecta para que los más chicos coman verdura sin protestar … Leer más
Este pollo salvó más de una cena familiar cuando el presupuesto apretaba y el frío arreciaba. Aprendí la importancia de dorar bien las presas después de que mi primer guiso quedara blanco y triste; hoy te cuento el secreto para que las verduras se fundan en una salsa sabrosa en tiempo récord. Resuelve el problema … Leer más
¿Antojo de algo reconfortante que no te robe toda la tarde? A mí me pasó lo mismo. Después de un verano repleto de ensaladas o comida rápida, vi un guiso en Instagram que me flechó. Pensé: «Esto tiene que ser posible en verano». Y sí, con algunos trucos que aprendí a base de muchos experimentos … Leer más
La receta de pasta más sencilla y fresca para cuando tenés poco tiempo. Pocos ingredientes, mucho sabor y lista en lo que tarda en hervir el agua. Tips Variación ‘Quecocino’ Si te sobró pasta con tomatitos y albahaca fría, transformala en una ensalada de pasta increíble para el día siguiente. Agregale unas aceitunas negras fileteadas, … Leer más