Energía, nutrición y sabor en platos que rinden. Las legumbres son las grandes aliadas de la cocina inteligente: son baratas, se conservan por meses y son una fuente de proteína increíble. En esta sección de Quecocino, te enseñamos que las lentejas, los garbanzos y las alubias van mucho más allá del guiso de invierno.
Aquí vas a encontrar desde hummus cremosos y ensaladas frescas de porotos, hasta hamburguesas vegetales y platos reconfortantes de cuchara. Te damos los mejores consejos para cocinarlas desde cero (remojo, tiempos y especias) o para transformar una simple conserva en un plato gourmet en pocos minutos.
Sumá legumbres a tu dieta con nuestras recetas fáciles y descubrí lo versátiles que pueden llegar a ser en cualquier época del año.
Esta receta resuelve el clásico dilema de la cena: algo rico, sano y que se cocine solo. Lo aprendí después de años de presentar platos con gusto a plástico; el secreto que hoy te cuento es cómo preparar la verdura antes del calor. Es el clásico que mi abuela preparaba los martes para acompañar milanesas … Leer más
Este plato es mi salvación para esas noches de frío donde quiero algo reconfortante en pocos minutos. Lo aprendí después de servir varias fuentes que terminaban siendo una «sopa» verde; el secreto está en el orden de los factores para que la crema abrace a la verdura y no se separe. Tips Variación Quecocino Si … Leer más
¿Antojo de algo reconfortante que no te robe toda la tarde? A mí me pasó lo mismo. Después de un verano repleto de ensaladas o comida rápida, vi un guiso en Instagram que me flechó. Pensé: «Esto tiene que ser posible en verano». Y sí, con algunos trucos que aprendí a base de muchos experimentos … Leer más
La receta de pasta más sencilla y fresca para cuando tenés poco tiempo. Pocos ingredientes, mucho sabor y lista en lo que tarda en hervir el agua. Tips Variación ‘Quecocino’ Si te sobró pasta con tomatitos y albahaca fría, transformala en una ensalada de pasta increíble para el día siguiente. Agregale unas aceitunas negras fileteadas, … Leer más