El acompañamiento perfecto para que tu plato principal brille. Una buena guarnición es mucho más que un extra en el borde del plato; es lo que convierte una comida simple en un menú completo y equilibrado.
En esta sección de Quecocino, te enseñamos a salir de la rutina de la ensalada mixta o las papas fritas de siempre. Vas a encontrar guarniciones originales, rápidas y deliciosas: desde vegetales asados con especias hasta purés con texturas increíbles y ensaladas tibias que sorprenden.
Dale el toque final a tus comidas con nuestras ideas de guarniciones y descubrí cómo elevar cualquier ingrediente básico a otro nivel.
Esta receta resuelve el problema de qué comer en los días de Semana Santa más allá del pescado. Es el secreto que aprendí de mi abuela después de que me quedaran aceitosos y pesados; la clave es la temperatura del aceite y el batido final. Es nuestro clásico de los viernes santos, perfectos para una … Leer más
Siempre busqué una forma de que los vegetales en casa no fueran aburridos. Después de probar mil cortes, descubrí que si cortas la zanahoria como «papas fritas» y usas el golpe de calor de la Airfryer, el azúcar natural se carameliza y quedan irresistibles. Es el secreto que aplico cuando quiero algo picar algo rico … Leer más
Hay días en los que el arroz blanco nos sabe a poco, pero no tenemos tiempo para un guiso elaborado. Aprendí esta receta una tarde, improvisando con lo último que quedaba en la heladera y un frasquito de cúrcuma que tenía olvidado. Es la solución perfecta para que los más chicos coman verdura sin protestar … Leer más
Hacer arroz blanco parece fácil, pero lograr que quede suelto, tierno y con el grano entero tiene su ciencia. Después de años de comer arroz pegajoso y de probar mil métodos, aprendí que el secreto no está en la olla, sino en respetar dos pasos sagrados que mi abuela siempre repetía. Esta receta te resuelve … Leer más