La carne vacuna es el alma de muchos de nuestros platos favoritos, pero cocinarla bien tiene su ciencia. En esta categoría te compartimos desde los guisos más reconfortantes para el invierno hasta opciones económicas y rendidoras con carne picada. Aprendé cómo lograr que cada corte quede jugoso, qué condimentos resaltan más su sabor y cómo transformar una pieza simple en un plato de restaurante. Ya sea para el almuerzo del domingo o una comida rápida de semana, acá tenés la guía definitiva para lucirte con la proteína preferida de la casa.
Si tienes 20 minutos y una sartén grande, tienes la cena resuelta. Esta receta de Sloppy Joes (o emparedados de carne picada suelta) es mi «as bajo la manga» para esos martes en los que el cansancio gana y el tiempo vuela. Aprendí a hacerlos después de intentar replicar una salsa de tomate que probé … Leer más
Este es el plato que me salvó el invierno cuando aprendí que el secreto no está en la carne, sino en la paciencia del sofrito. Después de años de servir pasteles que quedaban secos o se desmoronaban al cortar, descubrí que el orden de los vegetales cambia el destino de tu cena. Es el clásico … Leer más