Trucos y Consejos para Cocinar Pasta

MEDIDAS DE AGUA Y PASTA

Cuece la pasta en abundante agua salada, en un proporción de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

CANTIDAD DE SAL

La proporción de sal ideal para la cocción de la pasta es de una cucharada sopera de sal por cada dos litros de agua. De esta forma evitaremos que quede realmente salado o soso.

PARA QUE NO SE PEGUE

Para evitar que la pasta se pegue tanto al recipiente como entre sí, añade unas gotitas de aceite al agua de cocción.

COCCIÓN

Cuando el agua comience a hervir, será el momento exacto para añadir la pasta, manteniendo siempre la temperatura de cocción.

La pasta deberá comerse al dente. Cuando esté de esta forma añade un vaso de agua fría a la olla. Después pon la pasta a escurrir, pero no la escurras del todo para que no se seque.