Tomates Verdes Fritos

INGREDIENTES:

• Tomates verdes
• Harina
• Polenta (sémola de maíz)
• Sal
• Leche
• Pimienta
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta los tomates en rodajas, ponles sal y colócalos en un escurridor hasta que suelten el agua.

Mientras tanto mezcla 3/4 de taza de harina, 1/4 de taza de polenta y 3/4 de taza leche hasta hacer una masa. Después añade sal y pimienta.

Pon aceite para frír los tomates en una sartén (de oliva suave o girasol), reboza las rodajas de tomate en la masa y fríelas por tandas, es decir, sin que se monten unas sobre otras para que no se peguen. Cuando las saques ponlas sobre papel absorbente.

Estos tomates pueden son una guarnición riquísima para acompañar carnes.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos