Pescados y Mariscos

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RECETA DE FILETES DE PALOMETA EN ADOBO.

INGREDIENTES:

• Filetes de palometa
• Harina
• Laurel
• Orégano
• Pimentón
• Comino
• Ajo
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal gorda

A muchos quizás os parezca un poco absurdo que escriba la receta de los boquerones fritos, más que nada porque no tiene ningún misterio, pero a lo mejor les resulta útil a todos aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina.

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RECETA DE BOQUERONES FRITOS.

INGREDIENTES:

RECETA DE MEJILLONES A LA VINAGRETA.

INGREDIENTES:

• Mejillones
• Vino blanco
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Pepino
• Tomate
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

RECETA DE TARTAR DE SALMÓN.

INGREDIENTES:

• Salmón
• Limón
• Perejil fresco
• Cebolleta
• Alcaparras
• Salsa de soja
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Retira con mucho cuidado la piel y las espinas de los filetes de salmón y córtalos en pequeños daditos con un cuchillo muy bien afilado. Para 4 personas, necesitarás unos 200 gr de salmón.

Ahora que la cocina japonesa está tan de moda y más concrétamente el sushi, seguro que te has preguntado alguna vez cómo hacerlo en casa.

En realidad el corte del pescado no es nada fácil. Limpiarlo, quitarle las espinas y cortarlo siguiendo los nervios para que no se desmenuce requiere mucha práctica. Una vez tengas dominado este aspecto, lo demás es muy fácil.

RECETA DE LOMOS DE MERLUZA CON GAMBAS.

INGREDIENTES:

• Lomos de merluza congelada
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Gambas
• Chirlas
• Patatas
• Vino blanco
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Rape
• Tomates
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Brandy
• Estragón
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Sardinas
• Tomates
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Pimiento verde
• Ajo
• Perjil
• Pimienta negra
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Cebolla
• Aceite de oliva
• Bacalao
• Tomate triturado
• Sal
• Azúcar
• Harina

MODO DE PREPARACIÓN: