Cocina y Salud

RECETA DE SOPA DE TOMATE CON HIERBAS AL MICROONDAS.

INGREDIENTES:

• Tomates maduros
• Ajo
• Cebolla
• Huevo duro
• Pimiento verde asado
• Comino en polvo
• Aceite de oliva
• Hierbabuena fresca
• Perejil fresco
• Orégano fresco
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Descubre tus verduras y hortalizas favoritas y consúmelas a diario: solas o combinadas, crudas, cocidas, en purés, sopas, a la plancha, salteadas o rebozadas... como aperitivo, primer plato o guarnición.

Referido: alimentación.es

Debes consumir fruta de temporada a diario durante todo el año, como más te guste: entera o troceada, sola o en ensaladas, macedonias, zumos..., en el desayuno, comida, cena o entre horas.

Referido: alimentación.es

Nuestro cerebro recibe información contínuamente y no sólo es importante retenerla sino también descartar la que nos interesa.

Algunos alimentos tomados con constancia y moderación pueden mejorar palpablemente nuestra memoria y hacer que nuestro cerebro permanezca sano. Los más destacados son los siguientes:

• Alimentos integrales: pan, pasta, arroz. Son ricos en ácido fólico y en vitamina B6 que estimula la actividad cerebral.

El verano llega a su fin y comienzan los buenos propósitos para este 'curso'. Dejar de fumar, aprender inglés, ir al gimnasio y llevar una vida más sana en general. Para ello debemos empezar por comer bien y para ello te damos una serie de claves que te ayudarán a llevar una alimentación sana y equilibrada.

Un estudio realizado en Francia ha detectado que las mujeres de edad adulta que decían tomar tres o más tazas de té al día presentaban menor placa arterial que las que tomaban menor cantidad o ninguna, hecho que se traduce en una menor propensión a padecer cardiopatías y otros accidentes cerebrovasculares.

Curiosamente, el estudio no detectó el mismo efecto en los hombres. La investigación no aporta información sobre los tipos de té consumidos por las mujeres objetos de estudio.

Referido: Revista Aqua

La Fundación Española de Nutrición, por encargo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha realizado un estudio en el que se constata que la dieta de los españoles ha sufrido una importante transformación en los últimos 40 años. En general, se consume más carne y derivados de los recomendables, mientras que comemos menos cereales, verduras, hortalizas y legumbres de los que sería deseable.

Aunque el café no tiene muy buena fama, tiene algunas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, de hecho el café es, entre otras cosas, un buen estimulante natural.

Como todo, el café es muy beneficioso para la salud siempre y cuando no sobrepasemos cierto límite de consumo diario. La cantidad diaria recomendada es aproximadamente de 300mg. Normalmente si uno toma más café de la cuenta, sobrepasa la cantidad de cafeina 'permitida' para el sistema nervioso y puede generar irritabilidad, hiperactividad y para muchos falta de sueño.

Comer sano es...

• Comer un poco de todo.

• Comer cinco veces al día.
• Comer muchas verduras y frutas.
• Comer suficientes proteínas.
• Comer alimentos orgánicos.
• Beber suficiente agua mineral, de dos a tres litros diarios.
• Beber té verde, sin azúcar ni sacarina.
• Comer despacio y masticar bien.
• Comer verduras y frutas de temporada para así tener una dieta variada.
• No pasar hambre. Si tienes hambre durante el día es que no estas comiendo sano.

LAS PROTEINAS

Agua: el agua recoge sabores y nutrientes de los alimentos, que se mezclan en un rico caldo de cocción.
Cuando el agua es demasiado alcalina, lo es el agua dura, rica en calcio, propia del mediterráneo, favorece que la pasta o el arroz se peguen. Para evitarlo se puede acidificar el agua añadiéndole un poco de zumo de limón, o se puede utilizar un agua de manantial de mineralización débil.

Grasas y aceites: ablandan los alimentos y les dan un sabor atractivo. Cuando una grasa humea es síntoma de que ha empezado a descomponerse peligrosamente.