You are hereRecetas de Semana Santa
Recetas de Semana Santa
Potaje de Vigilia
INGREDIENTES:
- Garbanzos cocidos
- Espinacas congeladas
- Pan rallado
- Pimentón
- Bacalao desalado
- Sal
- Aceite
- Ajo
- Laurel
MODO DE PREPARACIÓN:
Para unas 4 personas descongela 200gr de espinacas, destapadas, durante 5 minutos, remuévelas y continúa 5 minutos más para que se cuezan. Después escúrrelas, pícalas y resérvalas.
Potaje de Garbanzos y Espinacas
INGREDIENTES:
- Garbanzos
- Espinacas
- Zanahorias
- Cebolla
- Tomates
- Huevo duro
- Sal
- Aceite
- Ajo
- Laurel
- Perejil
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Ensalada de Bacalao y Naranja; 'Remojon'
INGREDIENTES:
- Naranjas
- Bacalao salado
- Huevo duro
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Para unas 4 personas vas a necesitar 2 naranjas grandecitas y 1/4Kg de bacalao salado.
Pela las naranjas y quitales muy bien los pellejitos blancos. Luego córtalas en rodajas gruesas y resérvalas.
Pasa los trozos de bacalao sin desalar por la plancha sin aceite. Después córtalo en tiritas muy finas.
Ensalada de Cuaresma
INGREDIENTES:
- Pimientos rojos
- Atún en aceite
- Huevo duro
- Vinagre
- Sal
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Asa en el horno a 200ºC unos pimientos rojos grandes con un chorreón de aceite y sal. En 40 minutos estarán listos. Deja que se enfríen para pelarlos bien y quitarles las pepitas.
Mientras cuece un par de huevos y desmenuza 2 ó 3 latas de atún en aceite.
Albondigas de Boquerones
INGREDIENTES:
- Boquerones
- Huevos
- Vinagre
- Miga de pan
- Sal
- Pimienta blanca milida
- Ajo
- Perejil
- Aceite
- Colorante (de paella)
- Leche
- Laurel
- Pimienta negra en grano
- Harina
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia 1kg de boquerones dejando sólo los lomos. Calienta el aceite en una sartén, dale una pasada a los boquerones vuelta y vuelta, y retíralos a un bol.
Gañote

INGREDIENTES:
- Huevos
- Vino blanco
- Harina
- Aceite
- Canela molida
- Clavo molido
- Ralladura de limón
- Miel
MODO DE PREPARACIÓN:
Torrijas de Sevilla
INGREDIENTES:
- Pan
- Miel
- Leche
- Huevos
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Para preparar esta receta es conveniente que el pan sea del día anterior para que esté un poco duro o compra directamente pan especial para torrijas que se vende mucho en esta época. Corta el pan en rebanadas bastante gruesas, como de 3 cm.
En un bol, pon un litro de leche entera y empapa las rebanadas de pan (no hace falta que chupen demasida leche). Ten cuidado de que no se rompan al sacarlas del bol.
Garbanzos con Bacalao
INGREDIENTES:
- Bacalao desalado
- Garbanzos
- Avellanas
- Vino blanco
- Pastillas de caldo
- Cebolla
- Ajo
- Pan frito
- Aceite
- Sal
- Azafrán
- Perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Para elaborar este guiso típico de la Semana Santa española para unas 4 personas, tritura hasta que se hagan polvo 15 avellanas tostadas y después machácalas más aún en un mortero junto a una rebanada de pan frito.
Torrijas de Madrid
INGREDIENTES:
- Pan
- Azúcar
- Leche
- Huevos
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Para preparar esta receta es conveniente que el pan sea del día anterior para que esté un poco duro. Corta el pan en rebanadas bastante gruesas, como de 3 cm.
En un bol, pon un litro de leche entera y cicnco cuharadas soperas de azúcar. La leche tiene que quedar bastante dulce, si es nacesario añade más azúcar.
En otro bol bate cuatro huevos y resérvalos. Pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande.
Live in Blogs
Blog Bellezza
City Guides Blog
Cyfuss
Que Cocino
Solo Libros Blog




