Huevos

INGREDIENTES:

• Huevos
• Jamón york
• Queso en lonchas
• Puré de patatas
• Pimiento rojo
• Vinagre
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Prepara un puré de patatas y resérvalo tapado para que no se seque. Mientras, asa un pimiento rojo en el horno con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esté frío pélalo.

INGREDIENTES:

• Huevos
• Agua
• Sal
• Zumo de limón o vinagre

MODO DE PREPARACIÓN:

Para que estos huevos salgan bien, es muy importante que los huevos estén muy frescos.

INGREDIENTES:

• Huevos
• Tocino
• Chorizo
• Salsa de tomate
• Pan
• Queso en lonchas
• Sal
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta 12 rebanadas de pan y cuando las saques deja que escurran. Pica un trozo de tocino de unos 250 gr. y otros 250 gr. de chorizo en daditos.

Ahora, rehoga en una sartén con una pizca de aceite el chorizo y el tocino. Cuando los saques, cubrelos con salsa de tomate y deja que reposen.

INGREDIENTES:

• Huevos
• Salmón ahumado
• Gambas
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Esta es una receta bien sencilla y sabrosa como la que más.

Corta el salmón ahumado en tiritas finas y reserva, después pela unas cuantas gambas y reserva las colas. Puedes aprovechar las cáscaras y las colas (las puedes congelar) para hacer cualquier otro día un fumét de pescado para cualquier guiso.

INGREDIENTES:

• Patatas
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Huevos
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Hay muchas formas de hacer la tortilla de patatas. Hay quien cuece las patatas en vez de frirlas, hay quien las fríe pero en aceite de girasol, hay quien no le pone cebolla (esta es una eterna discusión), hay quien la cuaja demasiado...

INGREDIENTES:

• Huevos
• Salsa de tomate (tomate frito)
• Atún en escabeche
• Mayonesa

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece un par de huevos por persona y déjalos enfriar.

Mientras, escurre el caldo de las latas de atún en escabeche y mígalo. Mezclalo con la salsa de tomate en un bol.

Cuando los huevos estén fríos, pélalos y partelos a la mitad. Separa las yemas y apártalas en un cacharro.