Japón

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RECETA DE SALSA TERIYAKI.

INGREDIENTES:

• Salsa de soja
• Sake
• Vino blanco dulce

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RECETA DE RAMEN.

INGREDIENTES:

• Cuartos de pollo
• Huesos de jamón
• Zanahorias
• Cebolletas
• Puerro
• Fideos udon
• Huevo duro
• Salsa de soja
• Sake
• Jenjibre
• Algas wakame

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RECETA DE ENSALADA SUNOMONO.

INGREDIENTES:

• Pepino
• Algas wakame
• Mirin (vino de arroz)
• Dashi (caldo de pescado)
• Vinagre de arroz
• Limón
• Sal
• Sésamo

MODO DE PREPARACIÓN:

RECETA DE DORAYAKI.

INGREDIENTES:

• Harina de trigo
• Huevos
• Azúcar
• Miel
• Levadura en polvo
• Judías rojas

MODO DE PREPARACIÓN:

Ahora que la cocina japonesa está tan de moda y más concrétamente el sushi, seguro que te has preguntado alguna vez cómo hacerlo en casa.

En realidad el corte del pescado no es nada fácil. Limpiarlo, quitarle las espinas y cortarlo siguiendo los nervios para que no se desmenuce requiere mucha práctica. Una vez tengas dominado este aspecto, lo demás es muy fácil.

Escandinavia

INGREDIENTES:

• Rape
• Aceite de sésamo
• Cebolla roja
• Ajo
• Jengibre rallado
• Puntas de espárragos
• Salsa de soja
• Champiñones
• Zumo de limón
• Gajos de limón
• Tallarines

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Mezcla para tempura
• Setas shiitake
• Espárragos trigueros
• Boniato
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Aceite
• Mirin
• Salsa de soja japonesa
• Caldo dashi

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Pulpitos
• Ramitas de berro
• Kamaboko
• Salsa wasabi
• Limón

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon agua con sal a hervir en una olla y mientras limpia 4 pulpitos (para 4 personas). Limpia bien las ventosas y la bolsa con un cepillo y corta los tentáculos.

Echa los pulpitos a la olla de agua y deja que hiervan 5 minutos a fuego medio. Después escúrrelos y deja que se enfríen en el frigorífico.

INGREDIENTES:

• Arroz para sushi
• Agua
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Alga nori
• Sal
• Wasabi en pasta
• Pepino
• Aguacate
• Palitos de cangrejo
• Sésamo
• Salsa de soja.

MODO DE PREPARACIÓN: