Holanda

INGREDIENTES:

• Huevos
• Agua
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta molida
• Zumo de limón

MODO DE PREPARACIÓN:

Vierte en el vaso de la Thermomix 4 yemas de huevo, 50 gr. de agua, 130 gr. de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y el zumo de medio limón. Programa 6 minutos, a 80º, velocidad 4.

INGREDIENTES:

• Leche entera (1/2 L)
• Mantequilla
• Harina
• Vino blanco
• Sal
• Nuez moscada
• Huevos
• Pan rallado
• Atún en escabeche

MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero que has de hacer es una buena Bechamel, que esté espesita. Una vez esté lista, en el mismo cazo o sartén donde la hayas preparado pon el atún en escabeche bien desmenuzado y mezclalo bien para que se reparta por toda la bechamel.