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Ensalada de Melon

INGREDIENTES:

  • 1 Melón pequeño
  • Melocotón en almíbar
  • Jengibre
  • Fruta variada

MODO DE PREPARACIÓN:

Budin de Cerezas y Chocolate

INGREDIENTES:

  • Chocolate negro
  • Nata líquida
  • Huevos
  • Cerezas en almíbar
  • Miga de pan
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Café soluble

MODO DE PREPARACIÓN:

Funde al baño maría una tableta de chocolate negro y una cucharadita de café soluble. Añade 25gr de mantequilla 50gr y el azúcar.

Espuma de Freson

INGREDIENTES:

  • Fresones
  • Nata
  • Leche condensada
  • Limón
  • Azúcar
  • Barquillos

MODO DE PREPARACIÓN:

Monta con una cucharada de azúcar 250gr de nata y resérvala.

Lava muy bien 250gr de fresones y pásalos por la batidora añadiendo el zumo de un limón y la corteza rallada de otro. Incorpora luego 250gr de leche condensada y la nata montada.

Reparte la espuma en copas o cuencos individuales e introdúcela en el frigorífico durante varias horas para que se enfríe y tome mayor consistencia.

Copa de Fresas y Mascarpone

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INGREDIENTES:

  • Fresones
  • Nata para montar
  • Queso mascarpone
  • Plátano
  • Azúcar
  • Cacao amargo en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:

Tarta de Cerezas

INGREDIENTES:

  • Cerezas
  • Huevos
  • Almendras molidas
  • Leche
  • Azúcar
  • Harina
  • Nata líquida
  • Mantequilla
  • Azúcar glas

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava y deshuesa 400gr de cerezas y resérvalas.

Mezcla en un bol 4 huevos, 75gr de azúcar, 100ccs de leche entera, 50gr de harina, 75gr de almendras molidas y 200ccs de nata líquida. Mezcla todo muy bien con una varilla manual hasta que consigas una masa homogénea, líquida y sin grumos.

Freson con Platano

INGREDIENTES:

  • Fresones
  • Plátanos
  • Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava muy bien 1/2 Kg. de fresones, quítales las hojas y pícalos en trocitos pequeños. Ponlos en un bol. Pela un par de plátanos, córtalos longitudinalmente por la mitad y luego pícalos en trocitos. Añádelos al fresón.

Mousse de requeson al coulis de naranja

INGREDIENTES:

  • Requesón con 0% MG
  • Huevo
  • Extracto de vainilla líquida
  • Hojas de gelatina
  • Edulcorante de síntesis
  • Zumo de naranja
  • Maicena

MODO DE PREPARACIÓN:

Flan de manzana light

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Manzanas golden
  • Edulcorante en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar una ración, bate la yema de un huevo junto a 1/2 huevo entero y 1 cs. de edulcorante en polvo. Ralla una manzana tipo golden muy fina y mézclala con la preparación anterior.

Vierte la mezcla en un molde y cuécelo al baño maría, en el horno (termostato 5-6) durante 30 minutos. Cuando esté templado sácalo del molde y sírvelo en ese momento o cuando esté frío según más te guste.

Copa de Mandarina

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Azúcar
  • Mandarinas
  • Mantequilla
  • Menta

MODO DE PREPARACIÓN:

Gañote

gañotes

INGREDIENTES:

  • Huevos
  • Vino blanco
  • Harina
  • Aceite
  • Canela molida
  • Clavo molido
  • Ralladura de limón
  • Miel

MODO DE PREPARACIÓN:



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