Sopa de Almendras

INGREDIENTES:

• Pasta de almedras
• Leche entera
• Canela en rama
• Canela en polvo
• Pan

MODO DE PREPARACIÓN:

Para unas 4 personas vas a necesitar 3 paquetes de pasta de almendras. Te recomendamos las marcas 'Donaire' y 'Los peces'.

Pon a calentar 1 y 1/2L de leche entera con una ramita de canela, cuando hierva ve añadiendo poco a poco la pasta de almendras desmenuzándola con los dedos. Ve removiendo con una cuchara de madera hasta que se deshaga bien la pasta y eliminando los posibles grumos que se puedan formar.

Corta unas rebanaditas finísimas de pan y resérvalas.

Después, retira del fuego, introduce las rebanaditas de pan y pon un poco de canela en polvo. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego métela en el frigorífico, pues ha de tomarse bien fresquita.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min