Salsa Pesto

INGREDIENTES:

• Queso parmesano
• Ajo
• Albahaca
• Sal
• Piñones
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocea 25 gr. de queso parmesano y rállalo en la thermomix presionando el botón 'turbo' 5 veces. Después programa 15 segundos a velocidad 8. Después añade 2 dientes de ajo, 50 gr. de piñones, 100 gr. de hojas de albahaca frescas y sal. Programa la olla 15 segundos a velocidad 8. Abre la olla y baja con la espátula lo que haya quedado pegado en las paredes y repite la operación para que se piquen todos los ingredientes por igual.

Cuando esté todo bien triturado y homogéneo, programa la velocidad 5 y ve añadiendo poco a poco 250 gr. de aceite de oliva virgen extra.

Si la salsa te resulta demasiado espesa, añade un poco más de aceite y mezcla ligeramente. Rectifica el punto de sal si fuera necesario.

NIVEL DE DIFICULTAD: Baja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 min