Rollitos de Jamon Serrano a la Vinagreta Balsamica

INGREDIENTES:

• Rúcula
• Jamón serrano en lonchas
• Aceitunas negras
• Queso parmesano
• Vinagre balsámico
• Caldo de ave
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Rellena las lonchas de jamón con la rúcula y haz unos rollitos, parte de la rúcula ha de sobresalir de éstos.

Parte las aceitunas por la mitad y repártelas por el plato.

Con un laminador, corta unas finas láminas de queso parmesano. Coloca los rollitos de jamón y rúcula en el plato, dispersa las aceitunas y rocía todo con la vinagreta.

Para preparar la vinagreta pon 3 cucharadas de vinagre balsámico, una tazita de caldo, aceite de oliva, sal y pimienta y mézclalo bien con una cucharilla o tenedor.

Coloca por encima las láminas de parmesano.

NOTA: Hoy en día la rúcula se vende en bolsitas en la sección de ensaladas y vienen lavadas y listas para su consumo.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos