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Rollitos de Jamon Serrano a la Vinagreta Balsamica
INGREDIENTES:
- Rúcula
- Jamón serrano en lonchas
- Aceitunas negras
- Queso parmesano
- Vinagre balsámico
- Caldo de ave
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Rellena las lonchas de jamón con la rúcula y haz unos rollitos, parte de la rúcula ha de sobresalir de éstos.
Parte las aceitunas por la mitad y repártelas por el plato.
Con un laminador, corta unas finas láminas de queso parmesano. Coloca los rollitos de jamón y rúcula en el plato, dispersa las aceitunas y rocía todo con la vinagreta.
Para preparar la vinagreta pon 3 cucharadas de vinagre balsámico, una tazita de caldo, aceite de oliva, sal y pimienta y mézclalo bien con una cucharilla o tenedor.
Coloca por encima las láminas de parmesano.
NOTA: Hoy en día la rúcula se vende en bolsitas en la sección de ensaladas y vienen lavadas y listas para su consumo.
NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
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