Ensaladilla Rusa

INGREDIENTES:

• Patatas
• Guisantes
• Zanahorias
• Aceitunas verdes sin hueso
• Pepinillos en vinagre
• Latas de atún en escabeche
• 1 latita de pimientos rojos

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela las patatas y cortalas en cubitos de 1 cm aproximadamente. Corta 8 ó 10 zanahorias, previamente peladas, en un tamaño similar al de las patatas. Ponlo todo a cocer en abundante agua y sal. Cuando esté todo casi cocido, añadimos un par de puñaditos de guisantes congelados.

Pincha la zanahora para ver si está tierna. En cuanto esté, vuelca todo a un escurridor de verduras.

Mientras dejas enfriar las verduras, corta en aros una bolsita de aceitunas sin hueso y unos cuantos pepinillos en vinagre.

Cuando la verdura esté templada, mezclala con las aceitunas, los pepinillos y un par de latas escurridas de atún en escabeche.

Haz la mayonesa y ponla por encima. Luego mezclala bien con todos los ingredientes.

Puedes decorarla con aceitunas enteras y tiritas de pimiento rojo.

NOTA: A pesar de ser un plato típico de Rusia, en muchos países europeos, es muy popular, tanto que ha sido incluido en su gastronomías nacionales, como en el caso de España.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora 45 min