Rape Salteado

INGREDIENTES:

• Rape
• Aceite de sésamo
• Cebolla roja
• Ajo
• Jengibre rallado
• Puntas de espárragos
• Salsa de soja
• Champiñones
• Zumo de limón
• Gajos de limón
• Tallarines

MODO DE PREPARACIÓN:

Calienta dos cucharaditas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y saltea, para 4 personas, 450gr de rape en trocitos, una cebolla roja cortada en rodajitas, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado, 225gr de puntas de espárragos trigueros y 175gr de champiñones cortados en láminas finas durante 2 ó 3 minutos.

Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de zumo de limón, deja la sartén al fuego 1 minuto más y luego retírala.

Cuece unos tallarines en agua con sal. Y corta unas rodajas de limón. Sirve el plato en boles individuales, colocando primero los tallarines, después el salteado de rape y para decorar los gajos de limón.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos