Que es la Enologia

La enología es la ciencia, técnica y arte de producir vino.

El enólogo es por tradición el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. El enólogo es el encargado de dirigir en la bodega la elaboración del vino, el análisis, la conservación, el embotellado, el almacenaje y su posterior comercialización.

Por otro lado, el sommelier, es el encargado de degustar el vino para resaltar su calidad y características como el aroma, el color, el cuerpo...