Pote Gallego

RECETA DE POTE GALLEGO.

INGREDIENTES:

• Judías blancas
• Huesos de codillo
• Grelos
• Chorizo
• Tocino
• Morcillo de Ternera
• Patatas
• Unto
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a remojo las judías blancas la noche antes de preparar el pote (unos 100 gr para 4 personas). Para empezar a prepararlo pon en una olla grande unos 4 litros de agua y cuando hierva mete un par de huesos de codillo, chorizo, tocino fresco, 250 gr de morcillo de ternera, un poco de unto, las judías blancas limpitas y sal.

Lava y corta un manojo de grelos, haz lo mismo con un par de patatas grandes y resérvalas.

Deja que cueza todo una hora más o menos y después añade los grelos. Tras 15 minutos añade las patatas y deja que cueza todo 10 minutos más a fuego suave.

A la hora de servir, se sirve por un lado el chorizo, el codillo, el tocino y la carne y por otro lado las judías con los grelos, la patata y el caldito.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora 30 minutos