Pimientos del Piquillo Rellenos de Calamares en su Tinta

INGREDIENTES:

• Calamares
• Tinta de calamar
• Cebolla
• Ajo
• Vino blanco
• Tomates
• Aceite
• Nata para cocinar
• Pimientos del piquillo
• Sal
• Azúcar
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Prepara unos calamares en su tinta y reserva medio vasito de la mezcla del vino blanco con la tinta.

Para preparar la salsa con la que cubrirás los pimientos, tritura con la batidora 3 ó 4 pimientos del piquillo con un punto de nata para cocinar, la salsa hecha con la tinta y el vino blanco y un poco de sal. Reservar.

Pasa por la sartén los pimientos que vas a rellenar con una pizca de aceite y unos ajitos. Símplemente vuelta y vuelta. Deja que se enfríen en un plato.

Una vez fríos, ve rellenándolos con los calamares en su tinta con la ayuda de una cucharilla y con mucho cuidado pues se rompen con facilidad. Para que no se salgan los calamares, los puedes cerrar con un palillo si lo deseas.

Sirvelos en una fuente para horno y salséalos con la salsa de pimientos. Por últimos, dales un punto de calor en el horno justo antes de servirlos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora 30 min