Mousse de requeson al coulis de naranja

INGREDIENTES:

• Requesón con 0% MG
• Huevo
• Extracto de vainilla líquida
• Hojas de gelatina
• Edulcorante de síntesis
• Zumo de naranja
• Maicena

MODO DE PREPARACIÓN:

Reblandece una hoja de gelatina en agua fría y disuélvela en 2 cucharadas soperas de agua hirviendo. Vierte 75 gr. de requesón en un bol, añade 1/4 de cucharilla de postre de extracto de vainilla líquida, 1/2 cucharada sopera de edulcorante, 1/2 clara de huevo batida a punto de nieve y la gelatina disuelta. Vierte la mezcla en un molde y mételo en la nevera.

Para el coulis de naranja, exprime el zumo de una naranja hasta obtener 50 ml de zumo. Viértelo en una cazuela e incorpora en frío 1 cucharada sopera de maicena, luego haz espesar la mezcla a fuego lento. Al final de la cocción añade 1/2 cucharada sopera de edulcorante, deja que se enfíe y después mételo en el frigorífico.

Sirve la mousse de requesón fuera del molde y con el coulis de naranja alrededor.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min