Lentejas con Chorizo

INGREDIENTES:

• Lentejas
• Chorizo
• Cebolla
• Laurel
• Pimiento verde
• Tomate
• Harina
• Pimentón dulce
• Ajo
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon 2 tazas de desayuno en una cacerola con agua (aproximadamente que sobrepase en 1/4 la altura de las lentejas). Lava bien todas las verduras. Añade media cebolla entera, un tomate entero, un pimiento entero, una cucharada sopera de sal, un par de hojitas de laurel y un trozo de chorizo. Ponlo todo a cocer a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se peguen las lentejas.

Cuando estén cocidas, pon aceite en una sartén de manera que cubra el fondo. Mientras se calienta el aceite pica la otra media cebolla en trocitos y ponla a rehogar. Cuando empiece a dorarse pon una puntita de harina. Baja el fuego al mínimo y añade una cucharilla de pimentón. Remueve bien con una cuchara de palo y añáde la mezcla a la cacerola de las lentejas.

Corta 2 dientes de ajo en láminas finas y añádelos también a las lentejas. Después remuévelas bien y ponlas a cocer otros 10 o 15 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Media
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora