Habas a la Jardinera

INGREDIENTES:

• Habas tiernas
• Zanahorias
• Cebolla
• Guisantes frescos
• Ajo
• Sal
• Pimentón dulce
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien y pela si quieres un par de zanahorias y córtalas en cubitos, pica también una cebolla y 2 dientes de ajo.

Pon una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego suave y echa la cebolla y el ajo cuando el aceite esté caliente. Cuando la cebolla esté doradita añade una cucharadita de pimentón dulce y remuve para que no se queme. Añade enseguida 600gr de habas tiernas (para 4 personas), la zanahoria y unos 100gr de guisantes frescos.

Rehoga unos minutos, pon sal a tu gusto y cubre con caldo de verduras o agua si no tienes caldo (puedes comprar el caldo que ya venden hecho). Deja que cueza 1 hora aproximadamente o hasta que las habas estén tiernas.

NOTA: Si no dispones de mucho tiempo, puedes emplear los guisantes y las habas que venden en tarro porque vienen ya precocidas.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1hora 10 min