Gazpacho

INGREDIENTES:

• Tomates
• Cebolla
• Pimiento verde
• Pepino
• Ajo
• Sal
• Pan
• Vinagre de vino
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien y quita el corazón de 1Kg de tomates, pícalos en unos cuantos trozos y ponlos en el vaso de la batidora. Te recomiendo que utilices una batidora de vaso o la Thermomix si la tienes.

Pela y pica una cebolla mediana o media grande, un pepino no muy grande y un pimiento quitándole las pepitas. Añade ajo a tu gusto, yo suelo poner sólo un diente grandecito.

Si quieres darle un poco de consistencia añádele unos trozos de pan duro, aunque esto no todo el mundo lo hace, es cuestión de gustos. Finalmente añade a tu gusto sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino. Bátelo hasta que obtengas la textura deseada.

Si en vez de bebértelo prefieres comerlo con cuchara, puedes picar en cubitos un poco de cebolla, pepino, pimiento, tomate, jamón serrano, huevo duro y pan. Es un plato completo, delicioso y muy refrescante.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos