Fideos con Almejas

INGREDIENTES:

• 1/4 de Almejas
• 1/4 de Gambas arroceras
• Tomates
• Cebolla
• Pimiento verde
• Ajo
• Fideos gordos
• Avecrem de pescado
• Sal
• Aceite
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero que has de hacer es picar la cebolla, el pimiento, un diente de ajo y el tomate en trocitos pequeños y ponerlo a sofreir en la cacerola con el fondo cubierto de aceite de oliva. Mientras, pela las gambas en crudo y cuece las cáscaras durante unos 45 minutos a fuego medio (la cantidad de agua que has de añadir es la suficiente para que las cubra).
Añade después el agua de la cocción de las cáscaras al sofrito y puedes batirlo si no te gusta encontrarte después los trocitos de la verdura.

Cuece de nuevo el sofrito con el agua de las gambas y añade los fideos. Ponle sal y si quieres desmenuza una pastilla de avecrem de pescado. Casi al final de la cocción pon las almejas (lavadas) y las gambas y dejalo reposar unos minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 55 min