Donuts Caseros

INGREDIENTES:

• Harina
• Levadura
• Leche
• Azúcar
• Azúcar avainillado
• Sal
• Mantequilla
• Huevos
• Aceite
• Naranja
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Echa 400gr de harina tamizada en un cuenco y haz un hueco en el centro, añade 3 sobres de levadura de panadero (20gr), junto a medio vaso de leche tibia y una pizca de azúcar (10gr).

Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa. Añade 140 gr de azúcar, un paquete de azúcar avainillado, una pizca de sal, 30gr de mantequilla en trocitos, y 3 huevos. Amasa todo bien, cubre la masa y deja que repose durante 1 hora en un lugar caliente.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga unos 8milímetros de espesor y corta la masa con un corta pastas redondo de 4cm. de diámetro. Haz un agujero de 1cm. de diámetro en el interior.

Tapa los donuts y déjalos reposar en un lugar caliente unas 2 horas. Luego fríelos en abundante aceite caliente con el lado que haya subido más hacia abajo. Dóralos por ambos lados, sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.

A continuación prepara un almíbar de naranja con las raspaduras de una naranja y 10 cl de agua. Ponlo a hervir y cuélalo. Añade 200gr de azúcar y baña los donnuts ya fritos con el almíbar.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas 30 min