Crema de Zanahorias al Queso Parmesano

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RECETA DE CREMA DE ZANAHORIAS AL QUESO PARMESANO.

INGREDIENTES:

• Zanahorias
• Queso parmesano
• Caldo de verdura en pastillas
• Cebolla
• Patatas
• Leche
• Mantequilla
• Sal
• Comino

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas pela unos 750 gr de zanahorias y 250 gr de patatas y córtalas en trozos no muy grandes. Por otro lado, pela y pica una cebolla y ponla en una cacerola a rehogar con 2 cucharadas de mantequilla. Ants de que se ponga oscura añade 7 dl de leche entera, la pastilla de caldo de verdura, un poco de sal, las zanahorias y las patatas. Deja que cueza unos 25 minutos más o menos.

Transcurrido el tiempo, tritura los ingredientes hasta conseguir una crema fina (si no te queda fina pásalo por un chino o un colador fino), después añade un poco de comino en polvo y pruébala para comprobar el punto de sal.

Sirve la crema en cuencos individuales y esparce por encima un poco de queso parmesano recién rallado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos