Cocina Navideña en el Mundo. I

España

Los españoles solemos comenzar la cena con mariscos de todo tipo, langostinos, almejas, gambas, nécoras, percebes, bogavante...(dependiendo del poder adquisitivo), y continuamos con cordero preparado de muchas formas, como asado o en menestra, cochinillo o aves como el pavo o la pularda. Quienes prefieren menús más ligeros prefieren los pescados como la lubina, la merluza o el besugo. Los postres son también muy típicos: mantecados, mazapanes, polvorones y mil variedades de turrón.

Todos sabemos cómo es nuestra Navidad, pero lo interesante es saber cómo nos ven desde fuera. A los extranjeros les llama la atención que nuestra Nochebuena se puede prolongar hasta altas horas de la madrugada. Les resulta curioso que la Misa del Gallo a medianoche y que en recibamos el año nuevo comiendo 12 uvas que nos darán suerte.

Francia

Nuestros vecinos galos tienen numerosas recetas navideñas dependiendo de la región en la que nos encontremos porque Francia es un país grande. Algo común en todas las regiones es el Tronco de Navidad un pastel muy similar al brazo de gitano español. En Aslacia por ejemplo, cenan ganso asado, una de las aves más exquisitas que puede uno llevarse a la boca. Y en Borgoña, pavo con castañas. En París, la capital, son más glamurosos y cenan ostras y paté.

Alemania

Los vecinos alemanes tienen una gastronomía en Navidad muy artesanal. Los niños hacen muñecos con frutas y los adultos hornean cientos de galletas de todas clases. Las casitas que hacen con jengibre son realmente curiosas. La cena se interrumpe cuando suena una campanilla. Es la hora de abrir los regalos, cosa que sólo pueden hacer si cantan antes un villancico, un trato justo. El dulce y almibarado 'Stille Nacht, beilige Nacht'.

Italia

Aunque los italianos son nuestros vecinos europeos más parecidos a nosotros, tienen unos menús navideños bastante diferentes a los nuestros. Para comenzar la cena suelen preparar lentejas con mantequilla y perejil. Después obviamente pasta. Por ejemplo unos tagliatelle con salsa de almejas, después se come el famosos Ossobuco, una carne estofada de los cuartos traseros de la res. Y de postre una mousse de queso Mascarpone.

Polonia

Es costumbre de Polonia en Navidad llenar al máximo la mesa de distintos platos para celebrar la abundancia y el bienestar. Lo más tradicional son las obleas, sobre las que se unta miel. Y la sopa Zurek, a base de harina y agua. Es fundamental poner un poco de heno en el centro de la mesa para recordar el nacimiento de Jesucristo.

Referido: Telecinco