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Chorba: Sopa Arabe

INGREDIENTES:
- Zanahorias
- Patata
- Sal
- Aceite
- Calabacines
- Cebolla
- Tomate
- Ajo
- Muslitos de pollo
- Morcillo de ternera
- Fideos
- Garbanzos cocidos
- Comino
- Tomillo
- Cilantro fresco
- Pimentón dulce
- Caldo de verduras en pastillas
MODO DE PREPARACIÓN:
Para 6 personas, pocha una cebolla picada en una olla grande y cuando empiece a estar transparente dora 6 muslitos de pollo sin piel y 6 pedazitos de morcillo de ternera con un poco de aceite de oliva y sal.
Mientras, pica en cubitos 2 zanahorias, 1 tomate, 1 patata, 2 calabacines y 2 ajos. Cuando la carne y el pollo estén hechos, añade agua en la olla e introduce todas las verduras picadas, 2 cucharaditas de comino molido, un poco de tomillo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, un poco de cilantro fresco picado, sal y una pastilla de caldo de verduras.
Deja que cueza 50 minutos a fuego suave y añade fideos y una latita de garbanzos cocidos. Deja que siga cociendo todo 10 minutos más y estará lista para servir.
NOTA: si prefieres hacer la sopa sólo con verduras, sofríe las verduras y las especias en la olla con un poco de aceite. Añades el agua, la pastilla de caldo de verduras, sal y dejas que cueza 20 minutos. Luego añades los fideos y los garbanzos cocidos y dejas que cueza otros 10 minutos.
NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora
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