You are hereVerduras
Verduras
Pure de Zanahorias

INGREDIENTES:
- Zanahorias
- Limón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Comino
- Perejil
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela 1/2Kg de zanahorias, córtalas en rodajas medianas y cuécelas en agua con sal. Una vez tiernas ponlas en la batidora y añádeles el doble de su volumen del agua en la que las has cocido.
Judias Verdes al Ajo

INGREDIENTES:
- Judías verdes
- Cebolla
- Ajo
- Mantequilla
- Ramitas de ajedrea
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia 750 gr de judías verdes, trocéalas y ponlas a hervir durante 10 minutos en agua con sal junto a unas ramitas de ajedrea.
Ensalada de Esparragos con Berros

INGREDIENTES:
- Espárragos frescos
- Berros
- Zumo de limón
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
- Menta
- Cilantro
MODO DE PREPARACIÓN:
Cuece 750 gr de espárragos frescos en agua salada durante media hora y deja que se enfríen. Lava un buen puñado de berros y condiméntalos con una marinada de zumo de limón, aceite de oliva y un poco de caldo de la cocción de los espárragos.
Calabacines Rebozados

INGREDIENTES:
- Calabacines
- Huevos
- Harina
- Pan rallado
- Sal
- Limón
- Perejil
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela los calabacines y córtalos a lo largo en tiras de un centímetro de grosor más o menos. Ponles un poco de sal, pásalos por harina y después por huevo batido.
Tempura

INGREDIENTES:
- Mezcla para tempura
- Setas shiitake
- Espárragos trigueros
- Boniato
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Aceite
- Mirin
- Salsa de soja japonesa
- Caldo dashi
MODO DE PREPARACIÓN:
Gazpacho

INGREDIENTES:
- Tomates
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pepino
- Ajo
- Sal
- Pan
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava bien y quita el corazón de 1Kg de tomates, pícalos en unos cuantos trozos y ponlos en el vaso de la batidora. Te recomiendo que utilices una batidora de vaso o la Thermomix si la tienes.
Tomates Verdes Fritos

INGREDIENTES:
- Tomates verdes
- Harina
- Polenta (sémola de maíz)
- Sal
- Leche
- Pimienta
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta los tomates en rodajas, ponles sal y colócalos en un escurridor hasta que suelten el agua.
Mientras tanto mezcla 3/4 de taza de harina, 1/4 de taza de polenta y 3/4 de taza leche hasta hacer una masa. Después añade sal y pimienta.
Escalivada
INGREDIENTES:
- Berenjenas
- Pimiento rojo
- Cebolleta
- Ajo
- Sal
- Vinagre
- Aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava bien 3 berenjenas alargadas y 3 pimiento rojos grandes. Pon un poco de aceite de oliva en las verduras y envuélvelas por separado con papel de aluminio. Coloca todo en la bandeja del horno e introdúcela en el mismo a 200ºC durante 20-30 minutos. Mientras pela un manojito de cebolletas frescas y córtalas en gajos. Resérvalas.
Crema de Esparragos
INGREDIENTES:
- Espárragos frescos
- Nata líquida dulce
- Leche
- Mantequilla
- Sal
- Caldo de carne
- Harina de escanda
- Cebollino
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Piperade
INGREDIENTES:
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomates
- Sal
- Ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta un pimiento verde en láminas y resérvalo. Por otro lado escalda entre 250 y 300gr. de tomates y pélalos, después córtalos en pequeños trozos.
Pela una cebolla y cuécela con 1 cucharilla de postre de aceite de oliva a fuego lento. Ve añadiendo el pimiento, un diente de ajo triturado y deja que cueza removiendo durante unos minutos.
Live in Blogs
Blog Bellezza
City Guides Blog
Cyfuss
Que Cocino
Solo Libros Blog




