Francia

Aquí tenéis una deliciosa y sencilla receta de crepes preparados fácilmente en la plancha antiadherente princess. Están buenísimos.

INGREDIENTES:

• Patatas
• Cebolla
• Pimienta negra
• Calde de verduras
• Leche desnatada
• Mantequilla
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar esta deliciosa guarnición para dos personas pela y pica 400gr de patatas en rodajas muy finas y 1 cebolla pequeña cortada de la misma manera.

Coloca en capas alternas en una fuente refractaria las patatas y la cebolla sazonando cada capa con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• Puerros
• Bacon en tiritas
• Huevos
• Nata para cocinar
• Queso rallado
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon la masa de hojaldre sobre un molde bien apretadita y agujeréala con un tenedor.

INGREDIENTES:

• Mejillones pequeños
• Mantequilla
• Chalotas
• Cebolla
• Perejil
• Vino blanco seco
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Rasca bien y lava 3 kilos de mejillones pequeñitos y resérvalos.

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• Pasas
• Nueces
• Queso de cabra
• Miel
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta en cuadrados de unos 10x10 cm la masa de hojaldre (tantos cuadrados como hojaldritos quieras preparar) y pon en el centro de cada uno de ellos una gota de aceite de oliva y una o dos rodajas de queso de cabra. Pon encima algunas uvas pasas (4 ó 5) y unas nueces picadas.

INGREDIENTES:

• Harina
• Sal
• Mantequilla
• Levadura en cubitos
• Leche
• Huevos

MODO DE PREPARACIÓN:

Mezcla en un bol 250 gramos de harina, 4 huevos, un pellizco de sal, 50 gramos de mantequilla, 1/2 litro de leche entera y un cubito de levadura de panadería (éste hará que la masa doble su volumen y te salgan el doble de crêpes).

INGREDIENTES:

• Masa Brisa
• Tomates rojos
• Queso de cabra tierno (rulo)
• Nata para cocinar
• Huevos
• Salsa pesto
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Extiende la masa brisa y forra con ella un molde de tarta, pincha el fondo varias veces con un tenedor y cúbrela interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes.

Cuece la masa en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 10 minutos. Retira el aluminio y cuécela 5 minutos más.

INGREDIENTES:

• Puerros
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Agua
• Patatas para cocer
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Caldo de pollo
• Leche
• Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar en la Thermomix una deliciosa vichyssoise para entre 6 y 8 personas, corta unos 400gr de puerros en todajas (sólo la parte balnca) y mételos en el vaso. Programa 4 segundos a velocidad 5.

INGREDIENTES:

• Coñac (2-3cl)
• Chartreuse verde (1cl)
• Zumo de limón (1cl)
• Angostura (1 chorro)
• Hielo en cubitos
• Para decorar: rodajas de limón y una ramita de melisa limonera

MODO DE PREPARACIÓN:

Echa unos cubitos de hielo en la coctelera y añade el coñac, el chartreuse verde, la angostura y el zumo de limón. Agita de 8 a 10 segundos con energía y luego cuela la mezcla resultante a un bonito vaso de cóctel.

INGREDIENTES:

• Coñac (2cl)
• Curaçao triple seco (2cl)
• Zumo de limón (2cl)
• Hielo en cubitos

MODO DE PREPARACIÓN:

Echa unos cubitos de hielo en la coctelera y añade el coñac, el curaçao y el zumo de limón. Agita brevemente la coctelera con fuerza y cuela el combinado a un bonito vaso de cóctel o una copa de champán.

El sidecar es un combinado delicioso para después de las comidas copiosas.

RACIONES: 1
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos