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Pastas

Raviolis con Setas

RECETA DE RAVIOLIS CON SETAS.

INGREDIENTES:

Raviolis rellenos de setas
Setas de temporada
Ajo
Cebolla
Tomates maduros
Aceite de oliva
Queso rallado filatto
Pimienta
Sal

Ensalada Fría de Fusilli

RECETA DE ENSALADA FRÍA DE FUSILLI.

INGREDIENTES:

Fusilli (espirales)
Guisantes
Tomates
Pimientos rojos
Limón
Aceite de oliva
Mostaza verde
Albahaca
Sal
Pimienta

Tallarines Chinos

RECETA DE TALLARINES CHINOS.

INGREDIENTES:

Tallarines de arroz
Cebolla
Brotes de soja
Cebolla
Calabacin
Pollo
Gambas
Vino blanco
Salsa de soja
Aceite
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Lasaña de Jamón y Queso

RECETA DE LASAÑA DE JAMÓN Y QUESO.

INGREDIENTES:

Placas de lasaña
Jamón cocido
Queso en lonchas
Queso rallado
Bechamel

MODO DE PREPARACIÓN:

Macarrones a la Marinera

RECETA DE MACARRONES A LA MARINERA.

INGREDIENTES:

Macarrones
Gambas
Mejillones
Berberechos
Cebolla
Ajo
Tomates
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece 400gr de macarrones en agua con sal. Pica una cebolla y dos dientes de ajo y sofríelos con aceite de oliva. Añade dos tomates picados, sal y deja que se pochen.

Masa para Empanadillas

RECETA DE MASA PARA EMPANADILLAS.

INGREDIENTES:

Harina
Agua
Aceite de oliva
Sal
Levadura en sobres

MODO DE PREPARACIÓN:

Mezcla en una ensaladera 1 taza de aceite de oliva, dos tazas de agua y tres de harina con un poco de sal y un sobre de levadura (si no tienes levadura puedes sustituirla por un poco de cerveza).

Trucos y Consejos para Cocinar Pasta II

PASTA MÁS SABROSA

En los platos con salsa cuya base sea el aceite de oliva, o incluso cuando el plato de pasta lleve algún tipo de marisco o pescado, no debemos poner queso parmesano.

Eso sí, sobre el queso parmesano, debemos indicar que, cuando lo pongamos para acompañar el plato de pasta, se debe cuidar de la siguiente forma: se debe rallar grueso si lo vamos a añadir a pastas cortas como los macarrones y fino si lo vamos a añadir a pastas largas como los espaguetis o los tallarines.

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Trucos y Consejos para Cocinar Pasta

pasta MEDIDAS DE AGUA Y PASTA

Cuece la pasta en abundante agua salada, en un proporción de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

CANTIDAD DE SAL

La proporción de sal ideal para la cocción de la pasta es de una cucharada sopera de sal por cada dos litros de agua. De esta forma evitaremos que quede realmente salado o soso.

PARA QUE NO SE PEGUE