Consejos de mamá

ARROZ MÁS SUELTO
Para ello añade un chorrito de aceite al agua de cocción. Otro truco es mantener el fuego fuerte los primeros 5 ó 7 minutos, y posteriormente vamos bajando el fuego hasta finalizar la cocción.

ARROZ MÁS BLANCO
Sólo has de añadir unas gotas de limón al agua de cocción.

ARROZ MÁS AROMÁTICO
Añade al agua hirviendo un poquito de hierbas aromáticas espolvoreadas o en atadillos.

RECALENTAR EL ARROZ

No se si os habéis fijado, que desde hace algún tiempo que en los programas de cocina de la tele, los cocineros ya no utilizan tablas de madera para cortar los alimentos. La razón es porque al cortar, la tabla se raya y se introducen los alimentos dentro, alimentos que luego son muy difíciles de eliminar.

Ahora los cocineros utilizan tablas fabricadas en plástico, que aunque también se rayan con el uso, los alimentos no quedan dentro por lo que son más higiénicas.

Un modo personalizado para expresar a tus invitados el gusto que te da recibirles es escribir su nombre en unas divertidas tarjetas o indicadores de asiento de cualquier otro tipo. Por ejemplo puedes hacer tarjetas con algún dibujo representativo o una fotografía, el nombre de tus invitados y al lado el menú que van a degustar.

Lo primero que has de saber es que para preparar el arroz para el sushi puedes usar cualquier arroz mientras que no sea largo, como por ejemplo el SOS de toda la vida. No hace falta que compres los caros arroces japoneses que venden para este fin.

Seguro que en alguna ocasión has preparado algún plato con naranja, ya sea dulce o salado, y quizás por el amargor de la cáscara no te ha salido como esperabas.

Aquí te muestro un pequeño truquillo para que no te amarguen las cáscaras de naranja. Sólo has de hervir las cáscaras en un poco de agua durante 5 minutos más o menos.

¿Cuántas veces has dejado de comer un suculento huevo frito por temor a prepararlo?

Para quienes estáis un poco verdes en esto de la cocina os puede venir muy bien conocer las distintas partes de la ternera, así sabréis que carne es más adecuada para un plato u otro y sobre todo os será más fácil hacer la compra.

• Para que el vino se conserve en buen estado, lo ideal es que permanezca en un lugar oscuro y tranquilo. La botella debe estar tumbada para que el vino esté en contacto con el corcho y así no le entre aire y se vuelva a fermentar.
• La temperatura del lugar donde guardes los vinos debe ser más o menos constante para que se conserven bien.

Atrévete esta navidad a poner una mesa de diseño.

Aprende a combinar vajillas de distintas formas y colores. Ten en cuenta que un objeto puede tener diferentes usos a la hora de adornar tu mesa y combina materiales diferentes como el cristal, el acero y la porcelana.

Si sigues los consejos de este vídeo tu mesa será todo un éxito!