Piperade

INGREDIENTES:

• Pimiento verde
• Cebolla
• Tomates
• Sal
• Ajo
• Pimienta
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta un pimiento verde en láminas y resérvalo. Por otro lado escalda entre 250 y 300gr. de tomates y pélalos, después córtalos en pequeños trozos.

Pela una cebolla y cuécela con 1 cucharilla de postre de aceite de oliva a fuego lento. Ve añadiendo el pimiento, un diente de ajo triturado y deja que cueza removiendo durante unos minutos.

Añade por último los tomates, salpimenta y deja que siga cociendo a fuego lento 45 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora