Besugo al Horno

INGREDIENTES:

• Besugo
• Aceite de oliva
• Ajo
• Vino blanco
• Perejil
• Cebolla
• Patatas
• Limón
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

En una fuente de horno amplia llena el fondo con patatas cortadas en rodajas finitas, pon encima una cebolla cortada en juliana y pon la sal, el perejil picado y aproximadamente una taza de aceite de oliva. Mete la fuente en el horno ya precalentado durante una media hora.

Mientras se asan las patatas y la cebolla haz un majado de 3 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Transcurrido el tiempo de asado de las patatas, saca la fuente y pon encima al Besugo, busca piezas de entre 1/2Kg y 1Kg y que te lo preparen en la pescadería para asar. Unta un poco del majado en la piel e introduce el resto en el interior del besugo. Después hazle tres cortes por encima y coloca en cada corte media rodajita de limón. echa un buen chorreón de vino blanco.

Mete el pescado en el horno unos 25 minutos a 180ºC, aunque es mejor que lo vayas vigilando pues el tiempo depende de la potencia de cada horno.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora