Arroz Verde con Piñones

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RECETA DE ARROZ VERDE CON PIÑONES.

INGREDIENTES:

• Arroz
• Espinacas
• Caldo
• Cebolla
• Piñones
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece 300 gr de espinacas congeladas en el microondas con una cucharada de aceite de oliva y después bátelas hasta hacerlas puré.

Pica una cebolla y un diente de ajo en trocitos pequeñitos y rehógalos en una cacerola con haceite de oliva y antes de que tomen color añade 400 gr de arroz (para 4 personas), rehógalo y añade el puré de espinacas. Mezcla todo bien, añade sal y 9 dl de caldo.

Deja que el arroz cueza a fuego fuerte unos 10 minutos, después comprueba el punto de sal y baja el fuego a la mitad. Deja que cueza otros 8 minutos aproximadamente.

Dora 50 gr de piñones en una sartén sin aceite y añádelos al arroz.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos